Ein Rezept, das viele Generationen überdauert hat und in vielen Familien als unverzichtbarer Bestandteil der Osterfeierlichkeiten gilt, ist Omas berühmter Eierlikör. Diese köstliche und cremige Leckerei ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle, die das Glück haben, sie zu kosten.
Lassen Sie mich Ihnen das Geheimrezept meiner Oma verraten:
Zutaten:
6 frische Eigelb
200 g Zucker
250 ml Sahne
250 ml Kondensmilch
250 ml hochwertiger Wodka oder Rum
1 Vanilleschote
Optional: Abrieb einer Bio-Zitronenschale für eine zusätzliche Note
Zubereitung:
Trennen Sie die Eier und geben Sie die Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel.
Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einem Handmixer gut auf, bis sie heller und cremiger wird.
Erwärmen Sie die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die aufgeschnittene Vanilleschote hinzu und lassen Sie sie für einige Minuten köcheln, um das Aroma zu extrahieren.
Gießen Sie die warme Sahne über die Eigelb-Zucker-Mischung und rühren Sie kontinuierlich um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
Fügen Sie die Kondensmilch hinzu und rühren Sie weiter, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Lassen Sie die Mischung abkühlen und geben Sie dann den Wodka oder Rum hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Zitronenschale hinzufügen, um dem Likör eine erfrischende Note zu verleihen.
Gießen Sie den Eierlikör in saubere, sterilisierte Flaschen und lagern Sie ihn im Kühlschrank, um ihn kühl zu halten.
Genießen Sie den selbstgemachten Eierlikör pur, auf Eis oder verwenden Sie ihn als köstliche Zutat für Desserts wie Eierlikörtorte oder -pudding.
Tipps:
Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige Zutaten und achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden.
Passen Sie die Süße nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Zucker hinzufügen.
Der Likör gewinnt mit der Zeit an Geschmack, daher können Sie ihn gerne einige Wochen im Voraus zubereiten, um ihn bis zu den Osterfeierlichkeiten reifen zu lassen.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie ganz einfach Omas berühmten Eierlikör zu Hause zubereiten und Ihre Familie und Freunde mit einem köstlichen Genuss überraschen. Prost und frohe Ostern!
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